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喜茶员工被评为长沙年度十佳食品安全管理员,背后是食安管理思路的升级

日期:2022年05月06日

       4月16日, 长沙市饮食安全协会会员大会暨年度赞誉大会举办。
       现场赞誉了“2020年度长沙市十佳食品安全办理员”。喜茶长沙悦方IDMALL店司理陈莉荣膺该称谓。“食品安全是每个餐饮企业的生命线, 也是咱们每个人都需求监督好执行好的根本事项。”获奖后, 陈莉表明, 此次获奖是对她和喜茶一切职工食安作业的认可, 未来会继续记忆犹新执行食安办理的规则,

为顾客带去定心的创意好茶。在此次大会上, 长沙市饮食安全协会还为《餐饮服务食品安全量化分级及示范店鉴定标准》起草单位及起草人授牌颁证, 喜茶是该标准的首要起草单位之一。长沙市饮食安全协会表明, 经过参加起草该标准, 喜茶为长沙市餐饮职业的健康发展和标准化做出了重要奉献。一直以来, 喜茶视食品安全为企业发展的底线与红线, 并依据新茶饮职业独特性对食安办理进行改造, 为职业供给了食安办理的新思路。本次喜茶职工荣获“年度十佳食品安全办理员”的称谓也再一次印证了喜茶食安办理体系的先进性。作为本次大会中被赞誉的仅有一家新茶饮品牌, 喜茶有着食安管控的“独门秘籍”。针对新茶饮职业运用天然原材料、产品更新迭代快等特色, 喜茶经过“食安专员+营运”的新模式来探究门店食安办理的新样本。陈莉正是在此新模式下逐渐生长为“食安专家”,

终究在一众报名者中锋芒毕露, 取得“2020年度十佳食品安全办理员”称谓。现在, 喜茶现已具有70多位专业的食安办理人员, 其间包含30多位专职的“食安专员”。他们均具有食安办理方面专业布景, 在进入喜茶后经过内部训练的方法深化了解新茶饮职业食安办理的独特性。经过这种磨合, 这支团队成为新茶饮职业的食安专员准则的探路人。据了解, 喜茶的食安专员首要作业内容是帮忙门店营运全过程的食品安全完成“训练—查看—追寻—落地”的闭环办理, 协助每个喜茶门店提高食安水平。
       详细包含:一是食安专员每天都会到门店进行食品安全监督查看, 依据每一家门店实际情况提出改进石沉大海,

并继续追寻门店的改进。二是担任一切门店职工的食品安全常识训练和技术教导, 保证喜茶每位门店成员都是“食安专家”。三是为食品安全改进项目落地供给支撑, 包含虫灾防治、水冰微生物管控、异物管控等。在食安专员的效果下, 陈莉经过门店作业堆集出齐备的食安办理常识。在耳濡目染的影响之下, 很多记忆犹新的食安要求渗透到日常的作业行为, 成为根本操作流程。作为新茶饮职业的开创者, 喜茶树立的“食安专员+营运”新模式, 提高了门店食安办理的“安全系数”, 一起也在推进着职业的标准化办理。经过参加起草《餐饮服务食品安全量化分级及示范店鉴定标准》等职业标准, 喜茶继续向职业输出自己的食安办理经验, 为新茶饮职业的健康发展和标准化做出奉献。
       

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